洋葱酱肉包子

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从小就喜欢吃妈妈包的各种包子，素馅和肉馅的都爱吃，但是最爱吃还是妈妈包的洋葱酱肉包子，今天在家刚好给家人做点妈妈经常包的洋葱酱肉包子，炒好的酱肉末，软烂酱香入味，加了洋葱和香菇，口感更是丰富营养，喜欢的宝们赶紧安排起来吧！参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

前腿肉 400克

、

洋葱 1个

、

干香菇 4朵

、

豆瓣酱 2勺

、

花椒粉 1克

、

面粉 300克

、

酵母 3克

、

温水 160克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
首先洋葱酱肉包子馅的食材，猪肉最好用点肥的，这样做好的包子吃起来更香。
步骤2/22 点击查看大图
洋葱去外皮洗净切丁，香菇提前泡发后洗净去蒂切丁，放入我新入的九阳叠叠【發】绞肉机的绞菜桶里。
步骤3/22 点击查看大图
盖上绞肉机的盖子（3杯套叠易收纳，专杯专用不串味）
步骤4/22 点击查看大图
打开绞菜机开关开始碎菜（双档调速、300W强大电机、秒速绞碎，搅打效果随意切换）
步骤5/22 点击查看大图
洋葱和蘑菇绞好了备用。
步骤6/22 点击查看大图
猪肉切丁放入绞肉桶里（2L大容量，一次能绞1斤肉）
步骤7/22 点击查看大图
启动绞肉模式开始绞肉（短轴四叶斜刀，不易塞肉易清洗，特设杯盖刹车结构，开盖即停免伤手）
步骤8/22 点击查看大图
绞好的肉末细腻均匀（食品级材质，安全运行用起来更安心哟）
步骤9/22 点击查看大图
起油锅放入绞好的肉末。
步骤10/22 点击查看大图
大火翻炒至肉末变色的时候。
步骤11/22 点击查看大图
加入花椒粉和豆瓣酱。
步骤12/22 点击查看大图
小火慢慢翻炒出酱香味。
步骤13/22 点击查看大图
加入绞好的洋葱和香菇碎。
步骤14/22 点击查看大图
大火继续翻炒1分钟左右关火，放凉备用。
步骤15/22 点击查看大图
面粉里加入酵母和温水和成面团，醒发至蜂窝状，面团就发好了。
步骤16/22 点击查看大图
排气揉匀搓成长条，切剂子按扁擀成面皮。
步骤17/22 点击查看大图
加入适量的酱肉馅料。
步骤18/22 点击查看大图
包成自己喜欢的模样即可。
步骤19/22 点击查看大图
放入蒸箱发至1.5倍大，100度蒸20分钟即可（如果是蒸锅蒸，大火15分钟关火焖5分钟即可。
步骤20/22 点击查看大图
出锅啦，外皮松软，馅料酱香浓郁，吃一口就停不下来了，嘻嘻，一不小心就一口气吃了三个。
步骤21/22 点击查看大图
做法简单又营养丰富，用九阳叠叠【發】绞肉机做馅料是不是更方便哦～
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/22

展开全部22个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-15

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