五仁饺子

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

玉米 100克

、

甜豆 50克

、

前腿肉或眉头肉 100克

、

马蹄 1个

、

香菇 5朵

、

葱 2根

、

盐适量

、

鸡精适量

、

香油半勺

、

糖 3克

、

淀粉 5克

、

饺子皮 25张

、

香油 1/2汤勺

、

料酒 1汤勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
前腿肉或梅头肉洗净，剁碎或搅碎；马蹄去皮洗净剁碎；香菇用温水泡软后去蒂剁碎；玉米粒、甜豆粒洗净后，放入油锅中翻炒30秒，加入适量清水煮20分钟后，捞起放凉。瘦肉沫用食用油、白糖1克、料酒、淀粉拌匀腌制半个钟后，加入其他食材，放入香油，根据个人口味放入盐和鸡精适量，再放入白糖两克拌匀做成馅料。
步骤2/3 点击查看大图
饺子皮用了25张左右，在每张饺子皮上放入适量的馅料，封好口做成饺子。蒸笼的底部和周围抹上少许食用油，以防止饺子粘锅。把做好的饺子放入蒸笼蒸15分钟，即食从水蒸气冒起时算起，15分钟后关火，饺子稍微放凉后方可出锅装盘，太烫的话饺子皮容易被扯烂。
最后一步点击查看大图
成品图