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简易版蒜香蜜汁猪颈肉(适用于烤箱或空气炸锅)

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#空气炸锅 平时喜欢捣乱食物,因为我们一家三口都是食货。我试过用烤箱和空气炸锅都是很好吃的。。。 言归正传:猪颈肉/五花肉 400g 秘制蒜蓉 10-20g (蒜蓉量可根据自身喜爱随意添加,不喜欢可不加) 姜片 3-4片 (我喜欢把姜去皮后,稍稍剁碎,姜味会突出一点,使猪颈肉增加风味) 蜜糖 30-40g 叉烧酱 2勺约50g 蚝油 20g 酒 少许(增加香味) 盐 少许 油 少许 柠檬叶 两片(没有可以不放) 空气炸锅 180度 20-25分钟(入炸锅前挤一点蜜糖,拌匀,中途翻面再挤一点蜜糖) 把所有东西放进密实袋抓拌均匀,放进冰箱约4小时,我通常是提前一个晚上腌制。第二天从冰箱拿出来烤制。 烤前可以在锡纸盘里放点洋葱,再放些剪碎的柠檬叶,刷一下蜜糖。 ps:如果肉厚的话,适当多烤两三分钟。三块厚肉烤出来只有这一点[失望R][失望R][失望R],但鲜嫩多汁,沾点泰式甜辣酱,真的是绝绝子 。 用五花肉也是可以的,但个人觉得五花肉有点油,猪颈肉爽滑好吃,建议用猪颈肉。
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/7

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发布于 2022-05-10

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