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青椒胡萝卜鹌鹑蛋烧鸡腿的做法

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青椒胡萝卜鹌鹑蛋烧鸡腿

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懒得出门买菜了，冰箱翻出来这些食材就炒了一个菜。非常软烂，我喜欢吃很软烂的胡萝卜和大蒜！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大鸡腿 1个

、

鹌鹑蛋 4个

、

胡萝卜一根

、

青椒 1个

、

大蒜 8瓣

、

生姜 5片

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

红糖 1勺

、

盐 1克

、

熟芝麻 88粒

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材洗净去皮。
步骤2/15 点击查看大图
鸡腿切小块，胡萝卜切小块，鹌鹑蛋煮熟去壳，青椒切滚刀块，大蒜挑出3瓣切成片。
步骤3/15 点击查看大图
起锅水烧开放入1勺料酒。
步骤4/15 点击查看大图
放入姜片，放入鸡腿焯水，焯到鸡腿变色，水再次烧开就可以了，把鸡腿捞出备用。
步骤5/15 点击查看大图
起锅烧热油，下大蒜爆香。
步骤6/15 点击查看大图
下鸡腿，放1勺红糖翻炒。
步骤7/15 点击查看大图
翻炒至略微焦黄色就可以。
步骤8/15 点击查看大图
加入胡萝卜和鹌鹑蛋。
步骤9/15 点击查看大图
加2勺生抽，1勺老抽。
步骤10/15 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤11/15 点击查看大图
加1碗热水。
步骤12/15 点击查看大图
大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟。
步骤13/15 点击查看大图
焖煮完差不多就没什么水分了。
步骤14/15 点击查看大图
加青椒，加1克盐翻炒个1分钟差不多就出锅了。
最后一步点击查看大图
撒上芝麻开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-05

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