白菜猪肉包子

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出个简单的揉面发包子食谱，一次醒发，本次粉水比很适合，馅料和做法之前就有。

食材清单加入采购清单

面粉 500克

、

酵母 4克

、

糖 4克

、

水 270克

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
所有材料混合，揉成光滑面团。在酵母醒发前，切挤子，包好包子。放入蒸笼中醒35-40分钟，底下蒸格中放温水。等开水后蒸15分钟闷5分钟。
最后一步点击查看大图
蒸了两笼。

小贴士

怎么判断醒发已经到位了，按面皮不塌陷。等水开蒸包子的目的是，如果醒发到位后再用冷水上锅蒸，蒸的过程其实是在度发酵，包子会因过度发酵而变形。

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发布于 2022-05-03

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