超级下饭的鱼香茄子
没有鱼的鱼香茄子软烂入味，酸甜微辣，超级下饭。用了金龙鱼橄榄调和油科学配比，平衡营养健康，适合煎炒烹饪炖，样样精通，好油值得推荐！ 参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油｜520 爱的表达不止一种#
31克
12克
49克
469
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/15
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茄子切成长条，撒点盐，抓拌均匀静置10分钟
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步骤2/15
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肉沫加入料酒、生粉搅拌均匀备用
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步骤3/15
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现在来调个鱼香汁：2勺料酒+1勺蚝油+半勺老抽+1勺白糖+1勺香醋+4勺清水混合均匀
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步骤4/15
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腌好的茄子挤干水分，放入少许生粉，抓拌均匀，大蒜切碎，生姜切末
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步骤5/15
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锅中加入多点的油，油热后，下入茄子
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步骤6/15
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茄子炸软捞出滤油，装入盘中
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步骤7/15
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锅中留少许底油，下入肉沫
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步骤8/15
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炒至变色，加入一勺郫县豆瓣酱、葱姜蒜末
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步骤9/15
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翻炒出香味
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步骤10/15
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倒入调好的鱼香汁
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步骤11/15
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放入茄条
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翻炒煮至茄子软糯入味
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淋入少许水淀粉
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步骤14/15
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再撒入葱花，即可出锅了！
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最后一步
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装入盘中，鲜香入味的鱼香茄子就做好了！
茄子一定要挤干水份，这样茄子就不会很吸太多油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-01
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