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美味的鱼香茄子（家庭无油炸版）的做法

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美味的鱼香茄子（家庭无油炸版）

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我是一只喜欢吃茄子的喵，但是茄子想要好吃，多数时候都要先油炸一遍，但是在家里油炸并不方便，这就有了这道相当简单的鱼香茄子～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2根

、

猪肉 20克

、

蒜瓣 4个

、

小米椒 1个

、

蕃茄酱 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子洗干净，去头，切段，放入蒸锅中大火蒸20分钟蒸熟
步骤2/9 点击查看大图
小米椒切成辣椒圈，蒜瓣切成蒜蓉
步骤3/9 点击查看大图
瘦肉解冻，然后切成肉沫
步骤4/9 点击查看大图
准备酱汁：蕃茄酱1勺，白糖半勺，醋2勺，生抽2勺，蚝油1勺，味极鲜1勺，食盐半勺搅拌均匀，再加水30毫升搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
材料全部准备好，还可以再切一点蘑菇丁哦～
步骤6/9 点击查看大图
茄子蒸熟后取出放入碗中，不需要汤汁哦～
步骤7/9 点击查看大图
炒制酱汁：倒入些许油（多放点～），将肉沫炒至8成熟后倒入蒜末、辣椒圈等翻炒至金黄，炒出香味后倒入调好的酱汁，大火烧至浓稠后就可以出锅啦～
步骤8/9 点击查看大图
出锅后直接倒在蒸好的茄子上，然后搅拌均匀即可～
最后一步点击查看大图
鲜香浓郁的鱼香茄子就做好啦～也是很简单的，非常适合在家里制作呀～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-14

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