鱼香茄子
妥妥的四川味,鱼香味真是很传奇的味道,可是里面没有鱼,正如老婆饼里没有老婆一样
-
步骤1/11
点击查看大图
准备两个茄子,洗净去蒂。
-
步骤2/11
点击查看大图
切成1.5㎝*6cm左右的条状。
-
步骤3/11
点击查看大图
将茄子下油锅炸软,捞起控油备用。
-
步骤4/11
点击查看大图
准备配料,大蒜,老姜切碎,泡椒泡姜切碎,大葱白切成0.5㎝长的段。
-
步骤5/11
点击查看大图
锅留底油,四成油温炒香泡椒泡姜和姜蒜米。
-
步骤6/11
点击查看大图
倒入调好的料汁:两勺生抽,一勺白糖,一勺淀粉,适量鸡精,60ml清水。
-
步骤7/11
点击查看大图
汤汁烧好后倒入茄子。
-
步骤8/11
点击查看大图
翻炒两分钟左右让其入味。
-
步骤9/11
点击查看大图
起锅前放入两勺左右香醋。
-
步骤10/11
点击查看大图
快速放入葱白翻炒几下。
-
最后一步
点击查看大图
起锅撒一点葱花。
糖和醋的比例可根据个人口味调整。这样做油气重,但是好吃,如果不喜欢那么油,茄条可以上锅蒸10分钟,就不过油锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-13 · 四川省
鱼香茄子的相关分类
鱼香茄子的相关推荐
-
川式肉末茄子/鱼香茄子做法
2196856人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10458218人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18271381人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4775764人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6060022人看过 -
美味的鱼香茄子(家庭无油炸版)
821575人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8838798人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11690234人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16560361人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6687860人看过 -
鱼香肉丝
6184549人看过 -
鱼香茄子
476193人看过