免洗面凉皮为小朋友准备的
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最近疫情封控,小朋友要吃凉皮,周围买不到了。没关系我们自己动手也可以吃到美味的凉皮动手的快乐什么都无可比拟
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
面粉
400克
、
温水
800克40℃上下
、
盐
4克
、
黄瓜
适量
、
胡萝卜
适量
、
香菜 葱花
少许
、
辣椒油
适量
、
蒜
3粒
、
熟油
适量
、
生抽
1勺
、
火锅芝麻酱
3勺
、
大料粉
一勺(煮水用)
、
糖
少许
、
花椒
少许(煮水用)
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
面粉加水一比一的比例搅拌成面糊。(400克面粉+400克温水)然后顺着一个方向搅打七八分钟,粘稠了没有气泡为止,然后盖盖子醒面30分钟
-
步骤2/15
点击查看大图
醒面好了以后,加入另外400克温水,搅拌成均匀无颗粒的面粉水
-
步骤3/15
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面粉水过筛两遍,过滤出面筋。一边漏一边搅动,面水都下去了,面筋就出来了
步骤4/15
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展开全部15个步骤
发布于 2022-04-30
换个做法
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