免洗凉皮
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自己做凉皮洗面是个大工程,但我做的是不用洗面的,上午就做出面皮和料汁,中午和晚上都能吃,一碗凉皮下肚那叫一个爽! 有了面皮要想好吃关键还在料汁的制作上,料汁可不是倒上醋和酱油,再加上芝麻酱和蒜汁就行了,可能有朋友自己会做面皮,但是做出来的味道怎么也不如买的好吃,其实问题就在料汁上,照着做果然和买的一个味,喜欢的朋友可以继续看步骤很详细,5分钟就能学会,现在买一份凉皮至少也要6块钱,自己做成本不足2块钱,学会了再也不用买着吃了。
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
面粉
150g
、
山芋淀粉
70g
、
水
330g
、
盐
5g
、
芝麻酱
2勺
、
大蒜
4-5瓣
、
红油辣子
适量
、
黄瓜
1棵
、
香菜
少许
、
生抽
1.5汤匙
、
醋
3汤匙
、
水
小半碗
、
花椒
数粒
、
八角
2瓣
、
香叶
1片
、
山奈
1片
、
砂仁
1个
、
小茴香
数粒
、
甘草
1片
烹饪步骤
-
步骤1/11
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面粉放入小盆,加入山芋淀粉和盐,搅拌均匀。一点一点加入清水,这样不容易出现疙瘩
-
步骤2/11
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全部加入后搅拌的面糊流动很顺畅的
-
步骤3/11
点击查看大图
面糊放入锣锣之前先做一锅清水烧开,锣锣清洗干净后,表面刷上一层油,舀上适量面糊,晃动锣锣让面糊均匀摊开
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2019-08-30
换个做法
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