丹麦手撕千层面包
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今天和大家分享丹麦手撕千层面包的做法,手撕包一直是我个人非常喜欢的一款面包,它外壳香酥,内心柔软,层次分明,奶香麦香浓郁。非常适合当做早餐,下午茶甜品!今天的手撕包进行了三次折叠操作,层次达到了36层,里面每一层面包结构都非常轻薄,手撕乐趣满满,喜欢的朋友可以试着做起来!
营养分析
查看详情
139克
37克
220克
2155
千卡
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食材清单
加入采购清单
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、
面团材料
、
高筋面粉
125克
、
低筋面粉
125克
、
盐
4克
、
糖
30克
、
酵母
4克
、
水
60克
、
牛奶
65毫升
、
黄油
15克
、
------
--------
、
黄油片
、
黄油
120克
、
------
--------
烹饪步骤
-
步骤1/29
点击查看大图
首先我们来制作面团,把所有材料放入揉面缸中,这里需要注意盐糖不要直接接触酵母,所有液体材料需要用冷藏的。
-
步骤2/29
点击查看大图
厨师机中速揉面大概8分钟左右,面团表面光滑了就可以,测量一下面团温度,需要在24度以下。
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步骤3/29
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包上保鲜膜,大概整理成一个长方形放入冰箱冷藏半小时备用。
步骤4/29
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展开全部29个步骤
发布于 2022-04-21 · 福建省
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