酸奶大麻花
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夹的自制的酸奶馅儿,酸酸甜甜,还有点点流心儿,口味很丰富。我觉得完全就是麻花式的大面包。制作不是很麻烦,一次发酵即可。熬制酸奶馅儿的时候不能把酸奶熬的太稠,那样馅儿心就不软了。喜欢的朋友试试吧
营养分析
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139克
189克
914克
5639
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
中筋面粉
1000克
、
酵母
10克
、
温水
300毫升
、
鸡蛋
3个
、
色拉油
75克
、
白糖1
75克
、
盐
8克
、
蜂蜜
3勺
、
酸奶
740克
、
玉米淀粉
60克
、
白糖2
30克
、
面包糠
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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1000克面粉➕75克糖➕8克盐➕3个鸡蛋➕酵母水(10克酵母➕300克温水化开),搅成面絮状
-
步骤2/10
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再加入75克油和适量蜂蜜揉匀,醒面十分钟后,继续不停地揉,最好能揉出手套膜,其实揉不出也没关系,尽量多揉一会儿
-
步骤3/10
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分成100克左右的面团,刷上油,醒面十分钟这一步我忘记照片了,这个图是借用的
步骤4/10
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发布于 2022-04-20
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