「干烧鱼」轻松做出饭店的味道
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干烧鱼 鲽鱼版本(其他鱼做法相同) 准备工作: 鱼洗净擦干表面改刀 胡萝卜蒜苔切丁(配料可按个人喜好添加) 蒜末 葱姜大料 干辣椒 郫县豆瓣酱 老抽 料酒 米醋 糖 参与活动: #新年好食,只炼好事#
营养分析
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20
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
鲽鱼
一条
、
胡萝卜
少量
、
蒜苔
少量
、
葱姜蒜
适量
、
老抽
适量
、
醋
少许
、
糖
少许
、
料酒
少许
、
大料
少许
、
干辣椒
适量
、
郫县豆瓣酱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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宽油炸鱼,炸至金黄微焦状态最佳在家做也可以少油煎至两面金黄
-
步骤2/6
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锅中留底油,加入葱姜大料、豆瓣酱、干辣椒、少量白糖、米醋、料酒、老抽,炒出红油(还可以加入少量五花肉丁)
-
步骤3/6
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加适量清水入锅中炸好的鱼放入锅中,小火炖约八分钟翻面继续炖至收汁,锅中留少量汤汁,把鱼起出盘中备用。
步骤4/6
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发布于 2024-02-22
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