好吃又好做的上海菜饭
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莴苣吃起来很爽口,据说莴苣的叶子营养更高,我过去很少吃叶子,觉得口感不好。学做了上海菜饭,以后,顿时提升了莴苣叶子的地位,真的很好吃,还不浪费。
食材清单
加入采购清单
莴苣叶子
适量
、
青豆,春笋
适量
、
腊肠或者腊肉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
把莴苣叶子洗净后切碎,用盐腌制一下,十分钟左右。篦出水分,青豆和笋焯水断生,笋,腊肉切丁备用。
-
最后一步
点击查看大图
炒锅放少许油,葱蒜炝锅,先放入准备好的菜料,莴苣叶子,腊肉,青豆,笋炒熟后锅内放入蒸好的米饭,继续翻炒均匀,关火,盖上锅盖闷几分钟就可以吃了。
小贴士
其实菜饭不仅限于这几种配菜,可以根据自己的喜好选择。莴苣叶子不用焯水,要炒过之后再闷,叶子不会发黄。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-04
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