口感浓香且味道鲜美，经常喝还有助于消化的韩式大酱汤的做法 点击查看大图

口感浓香且味道鲜美，经常喝还有助于消化的韩式大酱汤

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沙小囡

喜欢韩式大酱汤，是因为它低脂低卡，食材比较丰富，营养很均衡。大豆里还有一种胰蛋白酶抑制素，会妨碍人体内胰蛋白酶的消化作用。但大豆加工制成大酱后，加工过程中由于酶的作用，促使豆中更多的磷、钙、铁等矿物质被释放出来，提高了人对大豆中营养物质的吸收率，可以达到92%-96%；发酵酱制品在加工过程中，由于微生物作用可合成核黄素等，因此，大酱营养比大豆更易于消化吸收。而且多食大酱，有益于裨胃消化，也有很好的抗癌功效。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
五花肉 6片
、
蛤蜊 20只
、
豆腐 100克
、
西葫芦 100克
、
金针菇 适量
、
黄豆芽 适量
、
土豆 100克
、
青椒 适量
、
大蒜 2瓣
、
洋葱 适量
、
大酱 3勺
、
6月香辣椒酱 2勺
烹饪步骤
步骤4/14

  展开全部14个步骤

小贴士

1、花蛤最好是早晨买回来用海水静置最少半天，这样花蛤里的杂质吐出来就干净很多。 2、大酱也很重要，酱的正宗决定了味道。 3、五花肉一定要炒老一些，不然煮后会觉得腻。

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发布于 2020-12-13

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