蓑衣黄瓜-一双筷子让你你艳压群芳
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想必这道菜大家一定不陌生,但是知道怎么切的不在多数~今天就来教大家怎么切蓑衣黄瓜,让你在家宴上能够大秀一把自己的手艺! 其实蓑衣黄瓜并不难切,主要就是掌握其中的刀法和掌握手的力度,再多练几次就会熟能生巧了。入门这个刀工的时候,我们可以拿一双筷子垫在黄瓜两侧,然后切下去的每一刀都不会切到底,时间长了就会有手感,慢慢来你就能用筷子一次成功这个蓑衣黄瓜咯! 用来切蓑衣黄瓜的黄瓜需要选择那种细长的比较合适,尤其是刚入门不要选异形黄瓜、过于粗壮、过于小的,选择2.5cm-3cm左右直径,长25cm-30cm长的黄瓜作为练习为最优!之后等熟练了慢慢就会熟能生巧在各种大小品种的蔬菜水果上了! 这边用来拌黄瓜的料不是特定的,主要是教大家怎么切蓑衣黄瓜,有自己喜欢的酱也可以自己调一个,腌料需要倒在黄瓜上放冰箱冷藏一晚入味后再食用最佳,放越久味道腌制得越浓,当然黄瓜也会更软一些。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/14
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因为不去皮,蓑衣黄瓜一定要冲洗干净。如果实在不想连皮吃的话可以去皮。
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步骤2/14
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洗好的黄瓜,取一双筷子,放在黄瓜两边夹住黄瓜。
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步骤3/14
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要切出成功的蓑衣黄瓜,我们需要切两次。一次需刀与筷子成45度夹角从头切到尾,再需要将黄瓜反转180度后,刀与筷子垂直从头切到尾。
步骤4/14
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发布于 2022-04-02
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