毛豆香菇烧鸡煲
今天给大家带来一道下饭菜 还记得小时候在家里奶奶和妈妈都喜欢用毛豆烧鸡,味道太好了,到现在都回味 吃毛豆的季节要到啦,跟着我一起来学做这道菜吧!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
提前半个小时将干香菇泡好,洗一遍,然后用温水继续泡着备用。
-
步骤2/12
点击查看大图
半只鸡切块用面粉浸泡五分钟后冲洗干净,然后焯水捞出再过一遍凉水。
-
步骤3/12
点击查看大图
将葱切段,姜切片,蒜切成片或块都行,和少许花椒放一起备用。
-
步骤4/12
点击查看大图
砂锅里倒入少许油(不用太多油,因为豆瓣酱里其实也有油),加入一小勺豆瓣酱,倒入葱姜蒜和花椒粒炒出香味。
-
步骤5/12
点击查看大图
倒入鸡块翻炒两分钟。
-
步骤6/12
点击查看大图
加入一勺老抽继续翻炒鸡块至上色(大约2分钟左右即可)
-
步骤7/12
点击查看大图
倒入毛豆,翻炒几下。
-
步骤8/12
点击查看大图
接着倒入香菇和第二次泡香菇的水,翻炒几下。
-
步骤9/12
点击查看大图
最后加入半小勺盐(豆瓣酱和老抽里面都含有盐分,这里不需要加太多盐,调味盒里的小勺子半勺即可,这样可以吃到鸡肉的鲜美)。
-
步骤10/12
点击查看大图
继续翻炒一分钟。
-
步骤11/12
点击查看大图
盖上盖子中火焖15分钟(期间大概7分钟左右开盖翻动一次,防止粘锅),15分钟后再开盖翻动一次,然后盖上盖子转小火焖五分钟。
-
最后一步
点击查看大图
最后撒上少许葱花就可以开动啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-31
毛豆香菇烧鸡煲的相关分类
毛豆香菇烧鸡煲的相关推荐
-
(烤箱版)面包糠烤鳕鱼
2602779人看过 -
#我为奥运出食力# 白萝卜海米汤
143604人看过 -
红烧猪蹄
26458971人看过 -
煎牛排(上脑)
240093人看过 -
锡纸香辣烤鱼
888089人看过 -
#夏日吃货嘉年华#羊肚菌石斛鸡汤
168956人看过 -
青橄榄鲍鱼汤 | 清甜滋润
306941人看过 -
石斛滋补养生鸡汤-广东人的老火靓汤!
193733人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#清热解毒功效#石斛煲鸡汤吃肉喝汤
171025人看过 -
水煮花生水煮毛豆
924819人看过 -
蔬菜汤河粉+鱼皮饺
63826人看过 -
蛋花汤鱼皮饺
53409人看过