【藜麦吐司】|低糖少油的杂粮面包
藜麦吐司面包也可以超级柔软,手撕拉丝,切片柔软有弹性。 面团的含糖量和含油量都减少了,好吃不腻,当减脂早餐也是非常好的哦~ 配方中的量适合两个450克吐司。
63克
93克
483克
2870
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/26
点击查看大图
首先制作中种酵头。中种面团的材料放入厨师机桶,把面团揉光滑,用手揉也可以,面包机也可以,这个可以不用揉到扩展阶段,如果说做室温中种,那么大概揉匀就好了。室温的中种没有冷藏中种的效果那么好,所以我喜欢做冷藏中种,冷藏中种的中种材料需要揉到表面光滑,搅拌程度比常温中种的面团筋度要大一点。
-
步骤2/26
点击查看大图
揉好盖上保鲜膜进冰箱冷藏发酵17个小时左右。如果说气温低的可以先室温发酵一两个小时,然后再放进冰箱。如果头天晚上做好中种,第2天来揉面,17个小时左右的时间没到,但是发酵状态到了,就算完成。从冰箱拿出来如果没有发到两三倍大的,也可以室温再发酵一下。经过冷藏时间久口感会比较好。比较着急做的也可以做室温发酵的中种,发酵到三倍大左右。
-
步骤3/26
点击查看大图
中种是头天晚上做好放冰箱的,第2天就可以先把藜麦操作好。先把藜麦浸泡15分钟左右,然后冲洗干净,放入煮锅中,加入适量的水,水开后煮10~15分钟。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部26个步骤
发布于 2022-03-28
杂粮面包的相关分类
杂粮面包的相关推荐
-
简易快手腌咸鸡蛋
653013人看过 -
绿豆糕#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#
3178398人看过 -
酱牛肉
247501人看过 -
凉拌菠菜粉丝——春吃菠菜,健康养肝#放假请来我的家乡吃#
225362人看过 -
巧克力面包
161131人看过 -
牛奶香蕉饼
581225人看过 -
减脂藜麦面
222381人看过 -
披萨饼胚
282189人看过 -
带你边吃边瘦- -30天不重样的减脂餐
5309697人看过 -
#肉食主义狂欢#无敌下饭❗️好吃到哭的白菜火腿豆腐煲
2157790人看过 -
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
407224人看过 -
八寸戚风蛋糕
5396187人看过