五谷低糖吐司
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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Mixing 搅拌:除五谷外所有原料一起搅拌慢速5分钟快速5分钟,面筋搅拌至10成加入五谷慢速1分钟左右搅拌均匀后出缸,出缸温度24-26度。五谷:大米、黑米、燕麦片、黑小麦、一起蒸煮到8分熟,黑芝麻烤出香味后一起搅拌到面团中
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步骤2/8
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Fermentation发酵:醒发箱温度32度 湿度80% 时间30分钟,看面团状态是否需要翻面
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步骤3/8
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翻面:折4继续醒发箱发酵20分钟。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2022-03-28
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