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【宅家New菜系】鸡肉蘑菇土豆丝卷饼的做法

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【宅家New菜系】鸡肉蘑菇土豆丝卷饼

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卷饼成瘾，再来一个创意馅儿～看名字挺朴实，这其中可有很多小创意哦～多关注食材list和步骤，私厨的灵感️都在里面呢

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

卷饼 2张

、

鸡胸肉 1块

、

蛋黄 2个

、

香菇几朵

、

料酒两勺

、

淀粉一勺

、

九层塔若干

、

香菜 1根

、

柠檬汁 5滴

、

鱿鱼标香甜鱼露 3-5滴

、

榨菜若干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胸肉加少许淀粉水，切蒜片and姜片➕少许料酒➕少许鱼露备用
步骤2/9 点击查看大图
-香菇切片➕少许黄油备用（炒的时候手忙脚乱可来不及，另黄油下锅很容易糊）-榨菜片若干备用-香菜切小段备用
步骤3/9 点击查看大图
➕少许盐小火翻炒至蘑菇变软
步骤4/9 点击查看大图
-一只土豆变成一堆土豆丝凉水下锅到水开前捞出，凉水冲洗一下，沥水备用-炒土豆丝（加入少许盐➕酱油➕鸡精➕干辣椒️➕白胡椒粉➕陈醋）翻炒约三分钟
步骤5/9 点击查看大图
-小火鸡胸肉（蒜片➕九层塔翻炒几下后放在鸡胸肉周围or上方）-加少许水（距锅面五毫米左右）盖锅盖，隔两分钟翻面，再隔两分钟拿出来切开一分为二-之后将切面放入锅中，继续小火➕少许水，盖盖，煎至如下图金黄色拿出（此步骤为确保鸡肉熟透）
步骤6/9 点击查看大图
挤少许柠檬汁
步骤7/9 点击查看大图
切条
步骤8/9 点击查看大图
堆叠
最后一步点击查看大图
大手卷完成

小贴士

味道类似煎饼又很有层次，反正我自己很满意哈哈，要不你也试试？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-16

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