酥粒蓝莓马芬蛋糕

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当香甜的蓝莓酱遇上蛋糕，美味加倍！今日分享:一道酥粒蓝莓酱马芬蛋糕。咬上一口，先是酥酥脆脆，再而绵软香润，中间夹有蓓妮妈妈的蓝莓酱及上面的蓝莓，恰到好处地平衡了甜腻，果香味十足，很适合下午茶，搭配一杯咖啡或者果茶。做法非常简单，对于烘焙小白来说都能轻松上手，无需打发蛋清和奶油，简单拌一拌即可，零失败！唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感｜初夏甜蜜大放送#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

酥粒:

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黄油 15克

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奶粉 10克

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糖粉 8克

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低筋面粉 20克

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蛋糕:

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鸡蛋 1个（50克左右）

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细砂糖 35克（可减5克）

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玉米油 60克

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牛奶 80克

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泡打粉 5克

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低筋面粉 110克

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蓓妮妈妈蓝莓酱适量

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新鲜蓝莓 18粒

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
制作黄油酥粒:把15克软化黄油放入碗里，再倒入8克糖粉、10克奶粉和20克低粉，用手抓拌均匀，形成有一粒一粒的面团即可，放冰箱冷藏备用。
步骤2/15 点击查看大图
制作蛋糕:碗里打入一颗鸡蛋，加入35克白糖和60克玉米油，搅拌均匀。
步骤3/15 点击查看大图
倒入80克牛奶，搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
过筛110克低筋面粉和5克泡打粉，用蛋抽搅拌均匀至无干粉即可。
步骤5/15 点击查看大图
做好的蛋糕糊倒入裱花袋里，方便装入蛋糕模具。
步骤6/15 点击查看大图
准备6个蛋糕纸杯，先挤入3分满的蛋糕糊，放入一小勺蓓妮妈妈蓝莓酱。
步骤7/15 点击查看大图
再挤入蛋糕糊至7～8分满。
步骤8/15 点击查看大图
表面放上3-4颗新鲜蓝莓。
步骤9/15 点击查看大图
最后再平均放入酥粒，酥粒要放满满哦，烤出来才好看。
步骤10/15 点击查看大图
烤箱提前预热5分钟...烤箱温度上下火170/160℃，时间25-30分钟，烤至表面上色。
步骤11/15 点击查看大图
一道香甜绵软，果香四溢的酥粒蓝莓马芬蛋糕就完成了！
步骤12/15 点击查看大图
表面是金黄诱人的黄油酥粒，颗颗爆浆的蓝莓，让人忍不住吃上一口。
步骤13/15 点击查看大图
颗颗爆浆的蓝莓简直就是点睛之笔，让味道和颜值都更上一层。
步骤14/15 点击查看大图
里面的蛋糕绵软细腻，夹心的蓝莓酱酸甜可口，整体吃起来一点也不甜腻！
最后一步点击查看大图
可以说这是我吃过最好吃的马芬蛋糕了，口感和味道都非常赞！而且做法也非常简单，喜欢就学做起来吧！