山楂酱咸奶油瑞士蛋糕卷(细腻不缩不裂)
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用自制山楂酱打底的咸奶油瑞士卷,表面看奶油还是那个白雪雪的奶油,但是在不腻的基础上又增加了酸酸甜甜的风味,算是暗藏了一个小心思。 同理,换成自己喜欢的草莓酱蓝莓酱芝麻酱樱桃酱花生酱等等也是“别有洞天”。 - 烤盘尺寸:28*28cm。 自制山楂酱: ##吃出健康,解决假胖# 自制山楂果酱(破壁机版,省时省力)#
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
#蛋糕坯
、
牛奶
65克
、
玉米油
50克
、
玫瑰盐
1克
、
低粉
60克
、
鸡蛋
5枚(63克个头)
、
白醋
2克
、
木糖醇
40克
、
#夹馅
、
山楂酱
60克
、
淡奶油
200克
、
玫瑰盐
1克
、
木糖醇
10克
烹饪步骤
-
步骤1/21
点击查看大图
牛奶+玉米油+玫瑰盐用蛋抽搅拌至乳化状;
-
步骤2/21
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筛入低粉划一字拌至无颗粒;
-
步骤3/21
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分离蛋清与蛋黄,蛋黄直接加到面糊中,蛋清放到干的打蛋盆中;
步骤4/21
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展开全部21个步骤
发布于 2022-03-14
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