凉拌鱼腥草~又名:折耳根
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鱼腥草因含有一定的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分而具有明显的抗菌作用,同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力,增进机体免疫功能。所含的槲甙具有扩张血管的作用,能有效扩张肾血管,所含大量钾盐有增强利尿的作用。鱼腥草还能改善毛细血管脆性,促进组织再生,有镇痛、止血、止咳的功效。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
主料:
、
鱼腥草
300g
、
辅料:
、
香菜
50g
、
小米辣
1-2个
、
生姜
适量
、
大蒜
4瓣
、
醋/生抽
各2匙
、
细砂糖/鸡精
各半匙
、
花椒油/香油
各2g
、
盐/花椒粉
2g
烹饪步骤
-
步骤1/7
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买回的鱼腥草,摘去老根、留下嫩白根,再用手将其分折成长短合适的段;
-
步骤2/7
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把栽好的鱼腥草放入适量的盐,用清水反复搓洗几遍,把上面的泥沙搓洗干净。
-
步骤3/7
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捞出沥干水分。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2022-03-14
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