肉香鱼香茄子
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鱼香茄子,原来称作余香茄子。 莱西疫情严重,处理下冰箱囤货。 有营养的鲜的乱炖啦,很香~
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烹饪步骤
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步骤1/4
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茄子切小块,撒盐抓匀,腌十几分钟以上。鱼块撒料酒和胡椒粉、蛋清腌。牛肉块,懒得切碎啦,用的不知如何处置的蛋黄腌,会使肉肉略硬略腥(不建议)。葱姜蒜等配料切碎。
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步骤2/4
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热锅冷油,稍热,先煎牛肉,再煎茄子,最后煎鱼肉。我懒呀,一锅~端。加葱姜蒜,炝香味儿~
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步骤3/4
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三种都变色后,倒适量味极鲜,加适量水炖十五分钟左右。收汁儿,撒葱花和辣椒段儿。
步骤4/4
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发布于 2022-03-11
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