肉香鱼香茄子(
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茄子切小块,撒盐抓匀,腌十几分钟以上。 鱼块撒料酒和胡椒粉、蛋清腌。 牛肉块,懒得切碎啦,用的不知如何处置的蛋黄腌,会使肉肉略硬略腥(不建议)。 葱姜蒜等配料切碎。
热锅冷油,稍热,先煎牛肉,再煎茄子,最后煎鱼肉。 我懒呀,一锅~端。 加葱姜蒜,炝香味儿~
三种都变色后,倒适量味极鲜,加适量水炖十五分钟左右。收汁儿,撒葱花和辣椒段儿。
家里的平菇啊粉丝啊之类的都可以最后十分钟扔进去煮开哒~ 配米饭或者馒头或者下酒菜都完美呀~ 余香很多的茄子奥