这道酸辣肥肠超美味,颠覆你对肥肠的印象!
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肥肠这样炒,比饭店做得还美味! 香而不腻的肥肠,搭配上脆爽的酸萝卜 家里焖上一碗米饭都不够吃哦!
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
猪大肠
300g
、
酸萝卜
适量
、
小米椒
2个
、
剁辣椒
适量
、
盐
适量
、
姜片
2片
、
蒜叶
适量
、
八角
适量
、
桂皮
适量
、
料酒
适量
、
老抽
适量
、
绿帝五古三香花生油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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1.把洗干净的肥肠放入开水中,倒入适量的料酒去腥,煮上3-5分钟,捞出沥干水分切成圈,酸萝卜切成丁备用;
-
步骤2/3
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2.锅中下入绿帝花生油,加上八角、桂皮爆香;然后将非常重新下入锅炒出油,放入小米椒和酸萝卜丁,翻炒均匀后放剁辣椒;
-
最后一步
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3.再加入盐+老抽,炒出香味后,把蒜叶放进去,翻炒均匀就可以出锅了!
小贴士
肥肠一定要自己清洗一遍
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-10
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