草莓酸奶蛋糕
不爱吃酸奶的我,只能这样造了。
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步骤1/14
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蛋清蛋黄分离,蛋黄里加入玉米油搅打至无油粒状
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步骤2/14
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加入面粉,玉米淀粉,酸奶,泡打粉
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步骤3/14
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搅至无颗粒的面糊
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步骤4/14
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蛋清里加入醋(或者柠檬)
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步骤5/14
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白糖分三次加入,第一次用低速打至大泡时,加入第二次白糖改用中速打至泡泡变成细小时,加入第三次白糖改用高速打至打蛋器提出时能成力挺的小勾就行
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步骤6/14
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然后分三次将蛋清与蛋黄糊混合
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步骤7/14
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最后拌成这样的面糊
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步骤8/14
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模具里垫上油纸,方便脱模
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步骤9/14
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将面糊倒入模具,然后轻轻振动几下,排除里面的大气泡
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步骤10/14
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烤箱里放一盘水,提前加热5分钟
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步骤11/14
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将模具放在中下层,上下火165℃,烤60分钟,中途可根据表层上色度加盖一层锡纸。
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步骤12/14
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金黄色很漂亮
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步骤13/14
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准备中间夹点水果,一分为二了,中间夹上水果(椰子肉)
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最后一步
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淡奶油打成奶油抹上去,再贴上草莓,用点水果装饰一下,写上字就OK啦,字有点丑,请忽略。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-04
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