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匈牙利炖牛肉的做法

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匈牙利炖牛肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩肉（牛肋条） 500g

、

洋葱 1个

、

蒜 1颗

、

红葡萄酒 200克

、

番茄酱 2勺

、

香叶 2片

、

烟熏甜椒粉 2茶匙

、

胡椒粉/盐按个人口味

、

红/绿彩椒各半个

、

荷兰豆 10个左右

、

欧芹少许

、

酸奶油 2勺

、

煎制用油适量

、

开水

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
平底锅加油，牛肉切块，用油煎至焦黄，称出来。
步骤2/8 点击查看大图
接着把洋葱块和蒜粒倒入锅中继续翻炒出水。
步骤3/8 点击查看大图
把牛肉重新倒入锅中与葱头混合，加入红葡萄酒200克，蕃茄酱，甜红椒粉，黑胡椒粉和食盐，香叶。
步骤4/8 点击查看大图
加入热水或牛肉汤末过食材，炖1个小时。
步骤5/8 点击查看大图
加入胡萝卜，继续炖1小时。
步骤6/8 点击查看大图
最后加入青红椒和荷兰豆，继续炖10种左右。
步骤7/8 点击查看大图
汤汁基本收干。
最后一步点击查看大图
出锅，撒上欧芹，和酸奶油提味。主食米饭或意大利面。

小贴士

1、先将牛肉用油煎制一下，是这道菜的重点。 2、小火慢炖，使得菜肴更加入味。 3、没有酸奶油也可用淡奶油代替。 4、不耐火的食材后放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-04

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