红烧牛肉块
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一直想尝试红烧,第一次学,手忙脚乱,但最后味道真是一绝,也可能自己做出来的感觉味道层次感更强一些,总之,给自己好评!
营养分析
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45克
104克
43克
926
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
牛肉
500克
、
八角
3个
、
花椒
20粒
、
桂皮
1块
、
黑胡椒
4粒
、
香叶
2片
、
姜
4片
、
葱
1根
、
老抽
半勺
、
生抽
3勺
、
蚝油
2勺
、
盐
一丢丢
、
冰糖
5块
、
料酒
150ml
、
香菜末
适量
、
白芷
1块
、
小茴香
少许
、
白胡椒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
备料,香料搓洗晾干,葱切段,姜切片,蒜切末。牛肉切方,大概3cm见方,放入清水,泡30-40分钟,过程中注意换两次清水。
-
步骤2/6
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加料酒,姜1片,焯水,去沫留汤
-
步骤3/6
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同时热锅凉油,开始炒糖色
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2022-02-08
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