啤酒炖鹅
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平时我家很少做鹅味,所以要让我做道“出彩儿”的鹅菜,还真是为难我了。以不变应万变,干脆直接炖吧! 半只鲜鹅有3斤多,剁大块,放调料,小火焖炖,就这么简单。鹅肉没有什么骚气,口感也较结实,吃着确实不错,唯一不好的就是太费火了。 我用的铸铁锅,炖了差不多3个小时,总算是享受到了美味。 参与活动: #一口新年味,全家享佳味#
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
鹅
半只
、
胡萝卜
2根
、
大葱
1段
、
姜
1块
、
大蒜
1头
、
八角
2颗
、
花椒
1撮
、
盐
4克
、
酱油
40克
、
老抽
10克
、
啤酒
1瓶
、
热水
2碗
、
植物油
10克
烹饪步骤
-
步骤1/11
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半只鹅清洗干净;
-
步骤2/11
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剁成大块;鲜鹅肉的血水较多,最好焯水再做下一步操作,防止血沫巴在肉块上,影响品相;
-
步骤3/11
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炒锅中倒少许油,葱姜蒜、八角、花椒入锅,煸炒出香味;
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2022-02-06
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