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红烧猪蹄

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因为要带着2岁不到的宝宝的吃，所以不放辣椒，花椒，料酒，只是最简单的调味。

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 2只

、

葱 4根

、

姜 10片

、

蒜 4瓣

、

八角 3个

、

香叶 3片

、

桂皮 1小块

、

冰糖适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

清水适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好配料。
步骤2/8 点击查看大图
猪蹄切块，洗干净。
步骤3/8 点击查看大图
焯水，冷水下锅，放入葱姜去腥，不放料酒。
步骤4/8 点击查看大图
撇去血沫，捞出猪蹄，洗干净备用。
步骤5/8 点击查看大图
倒入橄榄油，放入冰糖，八角，蒜瓣，姜片，桂皮，香叶，炒糖色。
步骤6/8 点击查看大图
加入猪蹄，翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
加入清水没过猪蹄，倒入生抽和老抽，适量盐。
最后一步点击查看大图
中小火炖煮1小时，开盖用筷子戳一下，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-02

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