香辣海鲜烩年夜菜必入!!!
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说实话,生长在北方,远离大海,很少吃海鲜,很多品种都认不全,朋友发过来一箱,没几个认识的,跟我妹百度了之后才知道章鱼,墨鱼,鱿鱼的分别,青贝,蛤蜊去了壳以后的样子……哈哈哈哈见笑了。
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烹饪步骤
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步骤1/7
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蛤蜊肉,青贝肉,章鱼,墨鱼,鱿鱼等,冷水下锅,放姜片料酒去腥,焯水很重要,大火烧至水面微微冒泡,即可不用烧开水沸腾后,海鲜容易煮过头吃起来,口感过硬不新鲜。就是水面微微冒泡,杂质和腥味就出来了。青红椒切块,洋葱切丝。
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步骤2/7
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最近迷恋上了炸蒜瓣。小火慢炸至蒜瓣儿后捞出备用。
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步骤3/7
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炒锅中放入食用油,将大葱炒香。
步骤4/7
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发布于 2022-01-23
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