豆腐皮包肉

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豆腐皮包肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

薄豆腐皮 2张

、

猪肉末 300克

、

盐、糖适量

、

黑椒粉适量

、

料酒适量

、

鸡蛋 2个

、

大料（八角、桂皮）适量

、

生抽老抽适量

、

水适量

、

葱姜（葱姜段和葱水姜末）适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.豆腐皮切边，用干净湿纱布擦软切块备用2.肉糜➕葱水姜末➕鸡蛋➕盐糖料酒➕黑椒粉➕生抽➕水适量拌匀备用3.包成豆腐皮包，下锅煎定型4.葱姜爆锅，下豆腐皮包，大料、料酒生抽老抽盐糖，水适量，大火煮开，小火收汁即可起锅

小贴士

豆腐皮包下锅煎的时候特别容易糊，温度不能高！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！