豉香麻婆豆腐的做法

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豉香麻婆豆腐

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在家里也可以做出浓香下饭的当家川菜——麻婆豆腐只需要一份豪吉豉香川辣酱无需其他调味料只需十几分钟即可呈现这道下饭神器。参与活动: #豪吉小香风做菜超吃香地道辣味川菜一瓶就搞定#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

北豆腐 1块

、

葱末 5克

、

蒜末 5克

、

姜丝适量

、

香葱 1根

、

豪吉豉香川辣酱 1份

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好葱花蒜末生姜切成姜丝香葱切成葱末备用
步骤2/11 点击查看大图
北豆腐切成小块
步骤3/11 点击查看大图
备好一份豪吉豉香川辣酱
步骤4/11 点击查看大图
淀粉加入清水调成水淀粉备用
步骤5/11 点击查看大图
炒锅烧热倒油油热下入葱末蒜末姜丝炒香锅中炒出香味加入豪吉豉香川辣酱
步骤6/11 点击查看大图
小火炒制炒出川辣酱的红油放入豆腐块大火略翻炒一下豆腐略翻炒均匀加入开水
步骤7/11 点击查看大图
水量没过豆腐即可大火煮开转中火炖10分钟左右
步骤8/11 点击查看大图
豆腐炖至入味倒入水淀粉转大火收汁
步骤9/11 点击查看大图
锅内汤汁烧至浓稠撒入香葱
步骤10/11 点击查看大图
略翻炒一下即可出锅
最后一步点击查看大图
✅完成✅

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

豆腐入锅后要避免大力翻炒如果害怕炒碎也可以先加水（就是川辣酱炒出红油后直接加热水）煮成料汤再放入豆腐煮锅内要剩一些汤汁再勾芡避免烧得太干有一点点汤汁拌饭更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-10

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