新年自制小零食——菠萝（凤梨）蜜饯的做法

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新年自制小零食——菠萝（凤梨）蜜饯

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我从小喜欢吃蜜饯，小时候最怀念的就是各种各样的蜜饯，然而物资匮乏，想多吃也是没有的。近几年还是改不掉吃蜜饯的习惯，加之家里小的那个也是一个品性，到得超市就挑蜜饯下手，看看那一长串添加剂的配料表，还是有点惶恐，自己尝试摸索的蜜饯品种越来越多，买了大的烘干机，过年就多做点，你也来试试吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

菠萝（凤梨）两个

、

冰糖一小碗

、

食盐少许

、

温水小半碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
去皮的菠萝用淡盐水浸泡半小时，菠萝切片，0.5厘米左右的厚度。
步骤2/8 点击查看大图
菠萝块放入砂锅，加冰糖。
步骤3/8 点击查看大图
加少许盐。
步骤4/8 点击查看大图
加小半碗温水。
步骤5/8 点击查看大图
盖上盖子煮一刻钟，关火焖5分钟。（视具体情况而定，煮至透明，成品会更好看一些）
步骤6/8 点击查看大图
揭开锅盖，上下轻轻翻动，使菠萝均匀沾上果汁。
步骤7/8 点击查看大图
菠萝片取出沥干。摊平在网片上。烤箱试过70度热风循环6小时，果干机、烘干机都可以，加上防虫网太阳晒干也行。干湿程度也按自己喜欢，稍微干一些放的久。此图是大凤梨，颜色更深一些。
最后一步点击查看大图
菠萝蜜饯色泽金黄，烘烤过程，清香满屋，成品酸甜可口，开胃消食，据说还能止咳，这个我没有试过。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.不同品种菠萝或者凤梨都可以做，果干蜜饯吃起来更方便，也不会有戳喉咙的感觉。 2.小袋分装，外出携带也方便，我们外出旅行都会带一点。 3.保质期视干湿程度而定，一周以上是妥妥的，做得少一般分分钟秒杀，我喜欢冷冻保存，到水果店没有菠萝的时候，或者夏天，可以吃冰凉凉，超赞！口水都要流下来了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-11

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