肉松蛋糕卷
喜欢吃肉松的可以做这个!咸甜口的味道,挺好吃!没有小贝那么麻烦,简单点! 参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#
85克
60克
99克
1188
千卡
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步骤1/6
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4个鸡蛋分离蛋白,蛋黄.加入牛奶40克,搅拌.加入植物油40克,搅拌加入金龙鱼蛋糕粉50克,过筛Z字形搅拌,备用,预热烤箱180度上下火10分钟4个蛋白用打蛋器打出鱼眼泡
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步骤2/6
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加入几滴白醋,糖50克分三次加入蛋白中,打发成大弯勾,取1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀
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步骤3/6
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在倒入剩余的蛋白霜中,切拌拌匀!放入预热好的烤箱,180度上下火中层,16分钟取出倒扣,撕下油纸
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步骤4/6
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上面铺上油纸防干,放至温热翻面,正面抹上沙拉酱,撒上海苔肉松,卷起包上油纸,放半小时(或放冰箱过夜)锯齿刀切块,密封保存
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步骤5/6
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咸甜口的蛋糕卷
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最后一步
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成品图
注意蛋白不要打发过度,会裂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-11
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