肉松蛋糕卷
喜欢吃肉松的可以做这个！咸甜口的味道，挺好吃！没有小贝那么麻烦，简单点！ 参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#
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步骤1/6
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4个鸡蛋分离蛋白，蛋黄.加入牛奶40克，搅拌.加入植物油40克，搅拌加入金龙鱼蛋糕粉50克，过筛Z字形搅拌，备用，预热烤箱180度上下火10分钟4个蛋白用打蛋器打出鱼眼泡
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步骤2/6
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加入几滴白醋，糖50克分三次加入蛋白中，打发成大弯勾，取1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀
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步骤3/6
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在倒入剩余的蛋白霜中，切拌拌匀！放入预热好的烤箱，180度上下火中层，16分钟取出倒扣，撕下油纸
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步骤4/6
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上面铺上油纸防干，放至温热翻面，正面抹上沙拉酱，撒上海苔肉松，卷起包上油纸，放半小时（或放冰箱过夜）锯齿刀切块，密封保存
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步骤5/6
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咸甜口的蛋糕卷
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最后一步
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成品图
注意蛋白不要打发过度，会裂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-11
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