电饭煲炖牛肋条的做法

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电饭煲炖牛肋条

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瞧，我用电饭煲又焖了一锅牛肋条，每一块瘦肉上都挂着一片筋，肉嫩多汁，筋膜有嚼劲。相比牛腱子，牛肋条部位更嫩。用密封效果好的电饭煲或者高压锅焖煮，用时不长，肉质软烂，连牙口不好的老人都能吃。参与活动: #有奖征集丨分享最暖家庭美味，get东古品牌大奖#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛肋条 2斤

、

大葱半根

、

大蒜 1头

、

姜 1块

、

八角 3颗

、

桂皮 1块

、

干红辣椒 1个

、

砂仁 1个

、

香叶 2片

、

盐 4克

、

酱油 40克

、

老抽 10克

、

热水 1锅

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肋条准备好；
步骤2/9 点击查看大图
切成4公分左右的大块；牛肋条还处于冷冻状态，自然解冻后再做后面的处理；
步骤3/9 点击查看大图
炖肉料准备好，品种和用量见【材料表】，不限这些品种，可根据喜好调整；
步骤4/9 点击查看大图
完全化冻的牛肋条入温水锅，随着温度的上升，浮沫逐渐出来，想要营养不流失、肉味更浓，就用勺子将沫子撇掉，想省事就用漏勺将牛肉捞出，用温水洗净表面的沫子；
步骤5/9 点击查看大图
牛肉和调料、盐、酱油等入电饭煲内锅；
步骤6/9 点击查看大图
倒入适量热水或者清澈热汤；
步骤7/9 点击查看大图
电饭煲的保水性较好，水量可根据喜好来调整，想要浓汤挂汁就少放点，想要喝汤或者炖汤就多放点儿；
步骤8/9 点击查看大图
用煲汤1.5小时的程序就可以了，肉烂汤浓，好吃又营养。
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电饭煲炖牛肋条，肉嫩多汁，太香了！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1. 这种做法不限于牛肋条，牛腩、牛腱子、牛排骨都可以； 2. 各品牌的电饭煲程序不一样，根据所用的电饭煲及喜欢的牛肉口感来调整时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-08

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