㊙️私房灌腊肠(灌烤两吃)
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元旦假期的第二天,忽然有了灌腊肠的冲动。今年春节来得早,1月29号除夕,这个时候灌的腊肠刚好留到春节享用。
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烹饪步骤
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步骤1/11
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肠衣洗净。切好的肉片加白糖18克、盐60克、56度白酒60克、黑胡椒粉48克、红曲粉6克,拌匀后腌制30分钟。想吃烤肠的,腌制后的肉片可直接放入烤箱烤制,180℃10分钟(5分钟的时候翻面)。
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步骤2/11
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将肠衣一端套在灌肠器嘴上,先打入少量空气。
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步骤3/11
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把整根肠衣都捋上来,肠衣底端留一部分打上结。
步骤4/11
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发布于 2022-01-02
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