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家庭水煮鱼

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爱美食的杨小厨

水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。口味 麻辣、嫩滑、鲜香
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
草鱼 1条
、
黄豆芽 适量
、
蒜苗 两根
、
淀粉 两勺
、
豆瓣酱 两勺
、
火锅底料 三分之一袋
、
花椒 一小碗
、
干辣椒节 一小碗
、
小葱 5根
、
辣椒面 适量
、
香菜 3根
、
味精 25克
、
味精 25克
、
胡椒粉 一勺
、
生姜 一块
、
大蒜 6瓣
、
白芝麻 5克
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

水煮鱼可以根据自己或者家人的口味来做，可以不辣也可以辣。 鱼也不一定用草鱼，鲤鱼，花甲鱼，都可以 根据自己喜欢什么鱼用什么鱼。只是我也觉得，草鱼鲤鱼做出来的鱼会比较嫩。 最后勾芡不要勾的太凶，汤有一点点粘稠就行，勾芡主要目的是为了上鱼更上味。 底菜不一定用豆芽，自己喜欢的都行。 水煮鱼各有各的做法，我这个比较适合家庭。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-27

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