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素烧茄子（空气炸锅快手版）的做法

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素烧茄子（空气炸锅快手版）

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有了空气炸锅，这一万个懒，能让它干的我是绝不自己干，尤其是过油的菜，大夏天的让我做不热死我啊，得，交给空气炸锅就一切OK了……

食材清单加入采购清单

茄子 2个

、

西红柿 1个

、

酱油、醋、料酒、蚝油适量

、

盐、糖适量

、

葱、姜、蒜适量

、

水淀粉少许

、

生粉少许

、

植物油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子洗净切滚刀块，用水冲一下，沥干水份，上面撒少许生粉，在盆中颠几下，让茄子均匀裹上薄薄一层生粉，再在茄子上面淋少许植物油，拌匀。空气炸锅200度预热5分钟，分两次放入茄子，每篮烤7分钟。
步骤2/6 点击查看大图
茄子也可以去皮再做，这个是去了皮的茄子炸过以后的样子。
步骤3/6 点击查看大图
料汁：半碗清水，适量的酱油、醋、料酒、蚝油、盐、糖。
步骤4/6 点击查看大图
葱姜蒜切末，喜欢吃辣的可以加一些辣椒碎。
步骤5/6 点击查看大图
方法一：起锅，热锅凉油，放入葱、姜、辣椒和一半蒜末煸出香味，加入料汁，烧开后放入茄子翻炒均匀，待汤汁浓稠后，勾薄芡，放入剩下的一半蒜末略炒，出蒜香味后即可出锅。
最后一步点击查看大图
方法二：喜欢吃加西红柿的，可以在加料汁之前将西红柿略炒，其他按照步骤5操作即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-04

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