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皇冠坚果布朗尼，如同皇冠般华丽，比巧克力更甜蜜

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重油蛋糕中“元老”---布朗尼，是一款美国家庭常见的甜品。无论它的味道还是外形，都透露出浓浓的美式风格。布朗尼蛋糕继承了重油类蛋糕厚重结实的口感。但与普通蛋糕不同的是，它一定是巧克力口味的，而且通常都会放入核桃、杏仁等坚果。布朗尼的口感很是巧妙，外表如同曲奇饼干般酥松香脆，内里却如蛋糕般柔软湿润。冷藏过后口感更如冰淇淋般入口即化。是曲奇饼干与蛋糕结合的完美化身，每一口，都能品尝到两种甜点的美味。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 120克

、

黑巧克力 260克

、

细砂糖 50克

、

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 90克

、

泡打粉 5克

、

牛奶 30克

、

坚果碎 90克

、

甜奶油 150克

、

淡奶油 50克

、

装饰饼干适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油、160g巧克力隔水融化。
步骤2/9 点击查看大图
加入砂糖、鸡蛋搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
放入面粉、泡打粉搅拌至无干粉，再倒入牛奶，拌入坚果碎，制成蛋糕糊。
步骤4/9 点击查看大图
烤箱提前预热180℃。
步骤5/9 点击查看大图
模具中喷入脱模剂，倒入蛋糕糊，分量约8分满。
步骤6/9 点击查看大图
蛋糕糊放入烤箱中层，烤制约40分钟后取出冷却脱模。
步骤7/9 点击查看大图
隔水融化100g巧克力，与淡奶油拌匀后，装入裱花袋，制成巧克力奶油。
步骤8/9 点击查看大图
切平蛋糕拱起部分，挤上甜奶油与巧克力奶油。
最后一步点击查看大图
点缀上饼干、坚果碎、糖珠即可。

小贴士

可根据个人口味调整装饰配料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-18

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