红烧银鲳鱼的做法

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红烧银鲳鱼

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海边长大的我最喜欢的菜肯定是海鲜！今天烧一个快手鲳鱼。参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

食材清单加入采购清单

银鲳鱼 3个

、

生姜大蒜洋葱适量

、

花椒几个

、

生抽耗油白糖老抽适量

、

醋， 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜鲳鱼洗净沥干。配料准备好。
步骤2/9 点击查看大图
起锅烧油放花椒生姜大蒜大葱，煸炒香味。
步骤3/9 点击查看大图
把鲳鱼放锅里小火煎一下。
步骤4/9 点击查看大图
小心翻过，
步骤5/9 点击查看大图
放料酒生抽耗油白糖一点点老抽。
步骤6/9 点击查看大图
倒入水，没过鲳鱼。也可以放啤酒噢。
步骤7/9 点击查看大图
大火烧开，不要盖锅盖，放一点点白胡椒粉。然后再盖锅盖。焖5分钟。
步骤8/9 点击查看大图
再大火收汁，先把鲳鱼盛出，再放2克香醋。只要一点点噢。吃鱼时只有醋的香味没有醋的酸味。
最后一步点击查看大图
最后收好的汁浇在鲳鱼上。完美。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做海鲜第一要素是新鲜。等所有食材都入锅后，不要盖锅盖，大火烧开，可以很好的去鱼腥味。等准备出锅前再放一点点香醋，这个是我做鱼时习惯。不过你也可以试试呀，也许你试了一次就会喜欢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-13

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