汤种紫薯汉堡 | 圣诞节的味道
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温柔的紫薯汉堡,叫醒困倦的细胞,开启美好的一天吧~ 加入汤种的汉堡松软、老化慢,可以夹你喜欢的一切…
食材清单
加入采购清单
汤种部分:
、
高筋面粉
25克
、
牛奶
100克
、
主面团:
、
高筋面粉
190克
、
紫薯粉
10克
、
牛奶
60g
、
奶粉
10克
、
酵母
3克
、
鸡蛋液
40克
、
细砂糖
15克
、
海盐
3克
、
黄油
25克
烹饪步骤
-
步骤1/12
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汤种部分提前搅拌均匀,加热同时不停搅拌到65°立马关火,呈糊状,继续搅拌3-5分钟,这样汤种更好用,然后密封冷藏到完全降温;
-
步骤2/12
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主面团食材混合汤种揉到六分筋加入黄油海盐
-
步骤3/12
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揉到完全扩展
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2021-12-04
换个做法
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