山药芙蓉汤
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小雪节气后,寒潮跟强冷空气会频繁的来袭,很多人的饮食开始以大肉为主; 理论上是正确的,中医上的说法是:用寒远寒,用热远热。(“远”代指避讳) 也就是这个天本来就冷,更是不能吃一些寒性食物。适合吃一些温补的食物,以药膳热食为佳。 例如常见的牛羊等阳热食材,但并不是吃越多越好。 要注意遵循“秋冬养阴”的原则,如果不节制的吃“热食”容易伤阴。 所以也应选一些适时的蔬果,用恰当的做法,来起到类似的食补效应又避免补过头。 山药这种药食两用的食物就很合适,味甘、性平;归脾、肺、肾经。 其作用缓和,补气而不滞,养阴而不腻; 吃法可蒸可煮,我觉得天冷喝汤较为舒适,配了点萝卜青菜,烩了一锅杂蔬羹。
营养分析
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9克
19克
39克
308
千卡
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食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
铁棍山药
200g
、
胡萝卜
半根(约80g)
、
鲜香菇
6朵
、
上海青
1小颗
、
鸡蛋
1个
、
盐
5g
、
白胡椒粉
1g
、
蚝油
10g
、
清水
900g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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1.山药去皮,用刀背拍碎再剁成山药泥备用
-
步骤2/4
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2.胡萝卜切丁,鲜香菇切丁,上海青切碎备用
-
步骤3/4
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3.热锅倒油,将油烧热后下胡萝卜丁、香菇丁炒软炒出水分,倒入清水,放入剁好的山药泥拌匀,大火煮开后撇去上层的浮沫,盖上盖子再煮5分钟
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2021-12-02
换个做法
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