家常蒜蓉茄子用油健康,味道极好,比烧烤摊香!
有人说冬天的灵魂是烧烤。而烧烤的灵魂——就是蒜蓉茄子啦! 蒜蓉茄子是一道家常菜菜品,主要制作材料是茄子。它营养美味,老少皆宜,有杀菌消毒之功效。也是一道经常出没在聚会烧烤摊上的“烧烤届扛把子”。 可是蒜蓉茄子直接放在烧烤架子上烤,不仅不卫生,还会产生很多致癌物质。对身体也不健康。 今天小帝君给大家带来的这道蒜蓉茄子不用烤,做法也十分简单,味道鲜美一点也不输给烤出来的茄子,比烤得更健康,自己在家就能做出来。
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步骤1/3
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1.准备洗净的紫茄子,从中间划开,一分两半,摆在盘中备用;2.起锅烧水,放上篦子,盖上锅盖等水烧开后,放入茄子,开大火连续蒸8分钟。3.在蒸制的时间里,我们开始切上一些配料:大蒜、生姜、洋葱、青椒切碎,放在小盘里备用;
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步骤2/3
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4.8分钟过后,取出蒸好的茄子,将多余的水汁控出,用刀子把茄子的内瓤划开,使茄子更容易入味!5.另起一锅加入一勺的花生油,油烧热后倒入切好的配料炒香,加入蚝油,翻炒划开,加入盐、鸡粉、白糖提鲜,搅拌均匀划开调料;
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最后一步
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6.淋上少许清水,煮开以后勾入少许水淀粉,使得汤汁更加浓郁鲜美;再滴上几滴香油增香,简单翻炒后,就可以关火起锅了;7.最后将汤汁均匀地淋在茄子上面,最后撒上少许红椒粒点缀即可开吃!
冬天吃饭没有胃口,
整上一道香辣下饭的蒜蓉茄子,
营养开胃又下饭,
再适合不过了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-01
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