植物油版牛肉酥饼
这次研究了一款烤箱版的牛肉酥饼,操作不算太复杂,无需发酵、层次分明,烤箱烤过的外皮更酥脆,芝麻加上牛肉香味真是绝了。酥皮层用的是植物油油酥,热量不高,大家可以放心吃哦
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步骤1/18
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油酥材料混合,用冷油即可
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步骤2/18
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牛肉搅拌上劲
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步骤3/18
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酥饼面团揉光滑,中间可以醒10分钟,再揉一次,面团一分为二做
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步骤4/18
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醒10分钟后将面团擀成长方形,越簿越好
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步骤5/18
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表面刷上油酥,自上而下卷起
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步骤6/18
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切成6份
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步骤7/18
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取2个小面团,两头折向中间
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步骤8/18
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擀开
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步骤9/18
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包入牛肉馅料
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步骤10/18
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收口,收口的地方稍微的点不紧也关系
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步骤11/18
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翻面用手掌心按扁
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步骤12/18
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表面刷上蛋液
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步骤13/18
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沾上白芝麻
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步骤14/18
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做好的样子
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步骤15/18
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一样可以做12个(其中1个我先单独试烤箱温度了)
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步骤16/18
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烤箱180度中层烤15分钟
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步骤17/18
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香喷喷
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最后一步
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层次分明
刚出炉的牛肉酥饼,连吃了3个,外皮是酥酥脆脆的,里面的牛肉馅也有弹性,口感非常丰富,如果吃不完可以冷藏保存,吃前用烤箱加热一下就可以啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-29
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