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西北手抓羊肉

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到过西北旅游的游客，无一不对西北的羊肉折服，吃过一次便难以忘却。西北的羊肉一般都是吃3个月大的阉割过的小羊羔，没有膻腥气，肉质细嫩，鲜美多汁，有股淡淡的奶香味。所以烹饪的时候，不需要用多余的调味品，吃的就是羊肉本身的鲜味儿。最后蘸韭菜花酱绝了！参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

食材清单加入采购清单

小羊羔羊排 5斤

、

姜 5片

、

花椒 15克

、

盐适量

、

韭菜花酱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜的羊羔肉羊排非常细嫩，不用焯水，简单清洗就可以。
步骤2/6 点击查看大图
砂锅里放入冷水，加入姜片和花椒，放入小羊排，根据口味放适量盐。
步骤3/6 点击查看大图
煮40分钟就脱骨了。
步骤4/6 点击查看大图
带脆骨的最好吃，不柴不膻，有股淡淡奶香味。
步骤5/6 点击查看大图
蘸韭菜花酱绝了！
最后一步点击查看大图
一定要试试，前提是你得买到正宗的西北羔羊肉。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-25

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