手抓羊肉+高汤喂萝卜的做法

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手抓羊肉+高汤喂萝卜

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1、羊排、羊腿更适应做手抓羊肉 2、羊排汤不要浪费，准备一些萝卜、马蹄用高汤喂

食材清单加入采购清单

1小时以上

羊排 600克

、

姜片

、

香料（八角花椒香叶等）一小包

、

冰糖小块

、

调味（盐、鸡精、味精）小量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
羊肉太肥部分不要，再用凉水泡洗20分钟+，泡洗后的水倒掉，目的是去腥。
步骤2/5 点击查看大图
用凉水下锅煮，煮开20分钟后打去血末，加入生姜和香料。
步骤3/5 点击查看大图
煮30分钟后加入鸡精、味精和冰糖少许，盐各人口味下，开锅后煮40-60分钟后即可。
步骤4/5 点击查看大图
煮完的羊汤已很鲜，可以捞起一部分喝。剩下的高汤看个人喜好，加入萝卜、马蹄等煮15分钟即可。
最后一步点击查看大图
补一张香料图（有成品卖），用砂布包好，可多次使用

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

羊肉用盐或者椒盐就着吃，更美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-27

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