双种牛奶吐司
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这款双倍保湿、超级柔软的吐司是自由姐的方子,只是在制作时根据自己面粉的吸水性稍微调整了牛奶的用量。方子中没有用到鸡蛋,糖和油也不多,但口感绵软、细腻。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
营养分析
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30克
39克
221克
1208
千卡
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食材清单
加入采购清单
汤种:
、
高筋面粉
25克
、
糖
2.5克
、
盐
0.25克
、
开水
25
、
中种:
、
高筋面粉
180克
、
酵母
2.5克
、
牛奶
115克
、
主面团:
、
高筋面粉
50克
、
细砂糖
20克
、
盐
3.5克
、
牛奶
40克
、
黄油
20g
烹饪步骤
-
步骤1/14
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汤种干性材料混合均匀加入开水用刮刀搅匀,用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏过夜。
-
步骤2/14
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酵母用温牛奶化开。
-
步骤3/14
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加入面粉中揉成光滑的面团,放温暖的地方发酵至3-4倍大,但更主要是看状态,内部需有明显的蜂窝组织。
步骤4/14
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发布于 2021-11-23
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