牛奶吐司
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1小时以上
| 配菜(中级)
高粉（中种）
175
、
糖（中种）
5
、
酵母（中种）
1.5
、
牛奶（中种）
128
、
高粉
75
、
糖
25
、
盐
3
、
鸡蛋
35
、
酵母
1.5
、
牛奶
48
、
黄油
20
、
奶粉
6
烹饪步骤
-
步骤1/14
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种面所有材料混合均匀，揉至基本光滑，测试下面温才23度
-
步骤2/14
点击查看大图
放到容器内，室温发酵（当天室温大约20度）发了大概四个小时，也可以室温发一会转冷藏隔夜发酵，大约三四倍大小，扒开有蜂窝状，闻着有酒味就差不多了
-
步骤3/14
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混合主面团除黄油外所有材料揉面，扩展阶段时加黄油揉至完全阶段
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2019-03-16
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